Cupcake Brownie Fantasminha
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
12 unidades
Prepare um doce diferente, rápido e muito saboroso para decorar as comemorações de Halloween, veja como fazer um cupcake brownie decorado com fantasminha de marshmallow.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 130g ou 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Namur Meio Amargo
- 130g ou 2/3 de xícara (chá) de manteiga
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 10g ou 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau
Marshmallow
- 80g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 50g ou 2 colheres (sopa) de mel
- 30ml ou 2 colheres (sopa) de água
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
Recheio e cobertura
- 200g ou 1 xícara (chá) de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Branco
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Cobertura Mix em Gotas Sabor Chocolate Meio Amargo
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
- Derreta o Chocolate Namur com a manteiga e misture ao ovo com o açúcar. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó Namur 50% Cacau peneirados.
- Preencha 2/3 de cada forminha para cupcake e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos. Reserve.
Marshmallow
- Hidrate a gelatina em 1 colher de sopa de água. Reserve.
- Em uma panela, adicione a água, o açúcar e o mel.
- Cozinhe até 112°C. Bata as claras e o sal até dobrar de volume.
- Com a batedeira ainda ligada, despeje a calda de açúcar e siga batendo até ficar esbranquiçado.
- Adicione a gelatina em pó derretida e a baunilha e siga batendo até esfriar.
Recheio e cobertura
- Recheie o cupcake com o Creme Ganache Mix.
- Com o auxílio de um saco de confeitar, cubra o cupcake com o marshmallow e leve para gelar por 15 minutos.
- Derreta a cobertura seguindo as instruções da embalagem.
- Com um cone de papel manteiga ou saco de confeitar, decore os cupcakes para simular dois olhos e uma boca.
