Coração Bolo Bombom de Coco: um sonho de doce
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
1 unidade
Encante quem você desejar com essa receita delicada e especial. Veja o passo a passo para preparar um delicioso coração bolo bombom de coco.
Ao final, acompanhe um vídeo especial sobre este preparo, que vai fazer muito sucesso com seus clientes, principalmente para comemorações românticas.
Nesta receita, nós sugerimos uma massa de bolo de chocolate, mas você pode utilizar o preparo que desejar.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 125g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
- 75g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 35g ou 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó Mix 50% Cacau
- 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Recheio de coco
- 50g ou 1/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 25g ou 2 colheres (sopa) de glucose de milho
- 100g ou 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
- 75g ou 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
- 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de leite de coco
- 30ml ou 2 colheres (sopa) de rum
Finalização
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Selecta Supreme
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa.
- Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o Chocolate em pó Mix 50% Cacau aos poucos. Misture delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida.
- Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 18 minutos.
- Dica: a massa ficará com cerca de 1cm de altura. Caso asse em uma assadeira menor, a massa levará mais tempo para assar. Cerca de 30 minutos como um bolo comum, depois basta cortar a massa em fatias para utilizar na montagem.
Recheio de coco
- Leve ao micro-ondas em uma tigela o leite condensado, o Chocolate Branco Selecta Namur bem picado e a glucose. Aqueça de 30 em 30 segundos até que o chocolate branco derreta por completo.
- Acrescente o coco ralado e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos, adicione o creme de leite, o leite de coco e o rum. Reserve.
Finalização
- Derreta a Cobertura Sabor Chocolate ao Leite Selecta Supreme seguindo as instruções descritas na embalagem. Com uma forma de acetato em formato de coração grande, faça uma camada fina com a cobertura derretida em todo o interior da forma. Leve para gelar por cerca de 3 minutos, faça mais uma camada de cobertura e leve novamente para gelar por cerca de 5 minutos.
- Sem desenformar, recheie todo o interior da forma alternando camadas de massa de chocolate e recheio de coco. Deixe um espaço no final para fechar com a cobertura derretida, tomando cuidado para não deixar uma camada muito grossa. Leve para gelar por cerca de 15 minutos. Desenforme e sirva a seguir.
