Cookies Red Velvet
120 min
46 unidades
Preparo
Ingredientes
- 390g ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 ovo + 1 gema de ovo
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- Corante alimentício Mix na cor vermelha
- 15ml ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 280g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 15g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 40g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau
- 300g ou 1 xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
Modo de preparo
- Pique em pedaços bem pequenos o chocolate ao leite e reserve. Em uma batedeira com o batedor raquete, bata por 2 minutos a manteiga e o açúcar mascavo.
- Acrescente o ovo, a gema, o chocolate meio amargo derretido, o corante vermelho e a essência de baunilha. Bata por 1 minuto.
- Para finalizar, acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento, o chocolate em pó e o chocolate ao leite picado.
- Misture por mais 2 minutos ou até que esteja tudo homogeneizado.
Finalização
Ingredientes
- 80g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 60g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Leve para gelar por 1 hora coberto com filme plástico.
- Modele cookies de 30g cada.
- Passe pelo açúcar refinado e depois pelo açúcar de confeiteiro e asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 12 minutos.
