Cookies Red Velvet
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
46 unidades
Receitas red velvet são deliciosas, além de terem uma cor toda especial. Não é diferente com esta receita de cookies, veja só!
Ingredientes
Massa
- 390g ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 ovo + 1 gema de ovo
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- Corante alimentício Mix na cor vermelha
- 15ml ou 1 colher (sopa) de aroma hidroalcoólico de baunilha
- 280g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 15g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 40g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau
- 300g ou 1 xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
Finalização
- 80g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 60g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Massa
- Pique em pedaços bem pequenos o Chocolate ao Leite Selecta Namur e reserve. Em uma batedeira com o batedor raquete, bata por 2 minutos a manteiga e o açúcar mascavo.
- Acrescente o ovo, a gema, o Chocolate Meio Amargo Selecta Namur derretido, o Corante alimentício Mix vermelho e o aroma de baunilha. Bata por 1 minuto.
- Para finalizar, acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento químico, o Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau e o chocolate ao leite picado.
- Misture por mais 2 minutos ou até que esteja tudo homogeneizado.
Montagem e finalização
- Leve para gelar por 1 hora coberto com filme plástico.
- Modele cookies de 30g cada.
- Passe pelo açúcar refinado e depois pelo açúcar de confeiteiro e asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 12 minutos.
