Cookies Recheado com Choco Chips
2h
8 unidades
Massa
Ingredientes
- 70g de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 40g de açúcar refinado
- 80g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de Aroma de Baunilha Mix
- 170g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 130g de Choco Chips Gotinhas Sabor Chocolate Selecta Supreme
- Recheio Sabor Choco Malte Selecta Namur
Modo de preparo
- Em um recipiente misture a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar uma pasta cremosa.
- Adicione o ovo batido aos poucos e delicadamente.
- Em seguida, a baunilha.
- Vá adicionando a farinha junto com o fermento e o bicarbonato aos poucos e sempre mexendo para incorporar na massa.
- Na última parte da farinha, adicione tbm as gotinhas de chocolate.
- Se a massa já estiver pesada para misturar com a espátula pode usar as mãos.
- Misture somente até que esteja bem homogêneo.
- Despeje sobre um filme de PVC e leve para gelar por aproximadamente 1h.
Finalização
Modo de preparo
- Coloque o recheio de chocomalte em uma manga de confeitar e faça discos de recheio sob uma forma.
- Leve para congelar por pelo menos 30min, até ficar bem firme.
- Com a massa gelada e os discos de recheio congelados, abra porções da massa na mão, coloque um disco de recheio no meio e feche fazendo bolinhas.
- Disponha na forma com papel manteiga ou com tapete de silicone.
- Para finalizar dê uma achatada as bolinhas já na forma e coloque gotinhas na superfície do biscoito. Leve para gelar por mais 30minutos.
- Com os cookies bem gelados leve para assar a 160°C por aproximadamente 12 minutos ou até que ele fique com aspecto de assado nas bordas.
