Cookies de Cacau e Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

Massa

• 75g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 150g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 30g de Cacau em Pó Selecta Namur 70% Cacau
• 150g de Choco Chips Gotinhas Sabor Chocolate Selecta Supreme
• 5g de fermento químico em pó
• 150g de farinha de trigo
• Doce de leite

Finalização

• 150g de Cobertura Sabor Chocolate Ao leite Selecta Supreme

Modo de Preparo

Massa

• Misture a manteiga sem sal com o açúcar mascavo.
• Com o auxílio de um fouet, adicione o ovo e o restante dos ingredientes, misture até homogeneizar.
• Por último, adicione as gotinhas de chocolate.
• Leve para gelar por 30 minutos. Após, monte os cookies com 80g, abra a massa na palma da mão e aplique de 30 a 40g de doce de leite.
• Modele os cookies fechando e mantendo o recheio no interior. Asse a 160°C por 10 a 15 minutos

Finalização

• Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
• Cubra os cookies pela metade. Deixe descansar até que a cobertura esteja cristalizada.

OBS: Se quiser fazer os cookies sem o recheio, separe em partes de 40g e leve para assar a 160°C por 8 a 12 minutos.