Colomba Trufada de Limão e Merengue
240 min
5 unidades
Massa
Ingredientes
- 400g de Preparado para Massa tipo Panetone/Colomba Mix
- 200g de Big Granulado Mix
Modo de preparo
- Prepare a colomba seguindo as instruções descritas na embalagem, adicionando na 2ª etapa da massa o big granulado.
- Asse-as e reserve-as até esfriar.
Recheio de Limão
Ingredientes
- 350g de Creme de Confeiteiro Mix (preparado seguindo as instruções da embalagem)
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Raspas de 1 limão
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de preparo
- Prepare o creme de confeiteiro seguindo as instruções da embalagem.
- Pese 350g do creme e misture com os demais ingredientes, lembrando-se de derreter o chocolate antes de misturar aos demais ingredientes.
- Passe pelo mixer e reserve.
Marshmallow
Ingredientes
- 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de água
- 200g de Marshmallow Mix
Modo de preparo
- Misture a água ao marshmallow e bata em uma batedeira planetária em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos.
Finalização
Modo de preparo
- Faça alguns furos na parte superior de cada colomba.
- Transfira o recheio de limão para um saco de confeitar e preencha cada furo com este recheio.
- Cubra a colomba com o marshmallow e doure em seguida com o auxílio de um maçarico culinário.
