Colomba Trufada de Limão e Merengue

240 min 5 unidades

Massa

Ingredientes

  • 400g de Preparado para Massa tipo Panetone/Colomba Mix
  • 200g de Big Granulado Mix

Modo de preparo

  • Prepare a colomba seguindo as instruções descritas na embalagem, adicionando na 2ª etapa da massa o big granulado.
  • Asse-as e reserve-as até esfriar.

Recheio de Limão

Ingredientes

  • 350g de Creme de Confeiteiro Mix (preparado seguindo as instruções da embalagem)
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • Raspas de 1 limão
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur

Modo de preparo

  • Prepare o creme de confeiteiro seguindo as instruções da embalagem.
  • Pese 350g do creme e misture com os demais ingredientes, lembrando-se de derreter o chocolate antes de misturar aos demais ingredientes.
  • Passe pelo mixer e reserve.

Marshmallow

Ingredientes

  • 80ml ou 1/3 de xícara (chá) de água
  • 200g de Marshmallow Mix

 

Modo de preparo

  • Misture a água ao marshmallow e bata em uma batedeira planetária em velocidade alta por aproximadamente 15 minutos.

Finalização

Modo de preparo

  • Faça alguns furos na parte superior de cada colomba.
  • Transfira o recheio de limão para um saco de confeitar e preencha cada furo com este recheio.
  • Cubra a colomba com o marshmallow e doure em seguida com o auxílio de um maçarico culinário.