Cake Brigadeiro de Coração
Tempo de Preparo
2h30
Quantidade
1 unidade de 24cm
Confira esta opção criativa e deliciosa para o Dia dos Namorados com um Cake Brigadeiro de Coração que a chef confeiteira Anne Collor ensina no vídeo.
Veja só o modo de preparo!
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 340g de açúcar refinado
- 200ml de óleo vegetal
- 240ml de leite morno
- 25ml de suco de limão
- 240g de farinha de trigo
- 5g de Fermento Químico Mix
- 10ml de Aroma de Baunilha Mix
- 30g de Chocolate em Pó Namur 100% Cacau
Recheio e decoração
- Creme Ganache Meio Amargo Mix
- 395 g de leite condensado
- 150 g de creme de leite
- 50 g de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau
- Granulados Mix nas cores vermelho, rosa e branco para enrolar os brigadeiros.
Modo de Preparo
Massa
- Deixe o leite morno (como leite para mamadeira, só para quebrar o frio) e misture o suco de limão, reserve.
- Em um recipiente peneire a farinha, o Chocolate em pó Namur 100% cacau e o Fermento Químico Mix, reserve.
- Na batedeira ou à mão, bata os ovos com o açúcar até estar bem dissolvido.
- Acrescente o óleo, o leite com limão, Aroma de Baunilha Mix, misture bem até parecer homogêneo.
- Por último, adicione os ingredientes peneirados – neste momento não bata muito para não desenvolver o glúten da farinha.
- Disponha a massa em forma untada e polvilhada com Chocolate em pó – esta massa rende um disco de 24 cm ou três formas de coração de 15cm.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de assamento pode variar de forno para forno, fique atento e assim que começar a criar casquinha por cima da massa espete um palito, quando sair seco está pronto.
Montagem e decoração
- Em uma panela de fundo grosso, despeje todos os ingredientes e misture bem.
- Leve ao fogo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela (o chamado ponto de brigadeiro é quando começar a aparecer o fundo da panela é só cozinhar por mais dois minutos).
- Deixe esfriar envolto em filme plástico ou coberto com plástico em contato em temperatura ambiente.
- Depois de frio, enrole os brigadeiros e passe no Granulado Mix.
