Ingredientes

• 200g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
• 150g de manteiga sem sal
• 150g de ovos
• 250g de açúcar cristal
• 180g de farinha de trigo
• 20g de Cacau em Pó 100% Selecta Namur

Modo de preparo

Derreta a manteiga sem sal com o chocolate meio amargo e misture o cacau em pó 100%.

Em outro recipiente, adicione os ovos e o açúcar cristal e bata bem até homogeneizar. Acrescente ao chocolate já derretido com a manteiga sem sal. Por último, misture a farinha de trigo manualmente.
Acomode a massa em uma forma ou aro com fundo falso, forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 15 a 20 minutos. Essa forma precisa ter a borda mais alta para que depois seja feita a montagem com a mousse.

Ingredientes

• 100g de Chocolate ao Leite Selecta Namur
• 100g de Ganache Sabor Chocolate e Avelã Selecta Supreme
• 200g de Chantilinho Mix batido
• 200g de creme de leite UHT
• 5g de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite UHT e derreta o chocolate ao leite. Em uma tigela adicione o chocolate, o creme de leite, a ganache de avelã e a gelatina neutra já hidratada. Misture tudo até homogeneizar. Por último, adicione o chantilinho já batido.

Ingredientes

• 100g de Ganache Sabor Chocolate e Avelã Selecta Supreme

Modo de preparo

Com o brownie ainda na forma ou aro já frio, coloque a mousse de avelã sobre o brownie. Leve para geladeira por 1h.

Aqueça o ganache de avelã de 30 em 30s até que ele fique mais fluído. Aplique sobre a mousse uma camada fina e espere firmar. Após, pode ser desenformado e servido inteiro ou em fatias.