Brigadeiro do Amor
90 min
24 unidades
Brigadeiro de Frutas Vermelhas
Ingredientes
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 15g de Xarope de Glucose Mix
- 180g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 80g de geleia de frutas vermelhas
- 24 palitos de madeira para pirulito
Modo de preparo
- Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, o chocolate branco bem picado, a glucose e o creme de leite. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou até que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Adicione a geleia de frutas vermelhas, cozinhe por mais 3 minutos e reserve até esfriar.
- Após esfriar, enrole brigadeiros de aproximadamente 15g, coloque um palito de madeira em cada um e leve para congelar enquanto prepara a calda para banhar.
Calda para Banhar
Ingredientes
- 190g ou 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 15g de Xarope de Glucose Mix
- 200ml ou 1 xícara (chá) de água
- 15ml ou 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante Vermelho Morango Mix
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até atingir a temperatura de 168°C.
- Banhe cada brigadeiro na calda e coloque sobre tapete de silicone até esfriar.