Brigadeiro do Amor
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
24 unidades
O brigadeiro é uma receita versátil e que conquistou o paladar do brasileiro. Por combinar com diversos preparos e ingredientes, é um dos doces mais consumidos no país.
Pensando nisso, trouxemos uma receita diferente de brigadeiro, para encantar a todos neste Dia dos Namorados, confira!
Ingredientes
Brigadeiro de frutas vermelhas
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 15g de Xarope de Glucose Mix
- 180g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 80g de geleia de frutas vermelhas
- 24 palitos de madeira para pirulito
Calda para banhar
- 190g ou 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 15g de Xarope de Glucose Mix
- 200ml ou 1 xícara (chá) de água
- 15ml ou 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante Soft Gel Vermelho Morango Mix
Modo de Preparo
Brigadeiro de frutas vermelhas
- Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, o Chocolate Branco bem picado, o Xarope de Glucosee o creme de leite. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou até que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Adicione a geleia de frutas vermelhas, cozinhe por mais 3 minutos e reserve até esfriar.
- Após esfriar, enrole brigadeiros de aproximadamente 15g, coloque um palito de madeira em cada um e leve para congelar enquanto prepara a calda para banhar.
Calda para banhar e finalização
- Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe até atingir a temperatura de 168°C.
- Banhe cada brigadeiro na calda e coloque sobre tapete de silicone até esfriar.
