Bombom Uvinha do Amor
Veja como é fácil preparar este bombom uvinha do amor, uma delícia em forma de doce. O recheio leva uvas verdes sem semente, além de um delicioso brigadeiro.
A cobertura é feita com caramelo e tingida com o Corante em pó Mix, para dar um toque mais do que especial! Confira o passo a passo.
Ingredientes
Massa
- 395g de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 30g de leite em pó
- 10g de Xarope de Glucose Mix
- Q.b. Uvas verdes sem semente, higienizadas e bem secas
Caramelo
- 300g de Açúcar Cristal Incolor Mix
- 150g de água
- 30g de vinagre branco
- Q.b. Corante em pó Mix na cor verde
Modo de Preparo
Massa
- Em uma panela, misture com o auxílio de uma espátula de silicone o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o Xarope de Glucose Mix.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até o ponto de enrolar.
- Quando o brigadeiro estiver no ponto correto desligue o fogo, retire a panela de cima do fogão e continue mexendo por 1 minuto. Leve para gelar.
- Depois de frio, enrole os brigadeiros recheando com uma uva verde sem semente no meio.
- Passe os brigadeiros em leite em pó. Reserve.
Caramelo
- Em uma panela, misture com o auxílio de uma espátula de silicone todos os ingredientes.
- Limpe a borda da panela com água, com o auxílio de um pincel até que não tenha nenhum grão de açúcar grudado nele.
- Leve a panela em fogo baixo até que o caramelo fique em ponto de bala dura. Neste momento pode-se testar a calda, colocando um pouco de calda em um bowl com água gelada para esfriar, depois de fria ele deve ficar dura e crocante.
- Banhe todos os doces.
