Bombom Halloween
40 min
48 unidades
Preparo dos Bombons
Ingredientes
- 500g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 250g ou 1 e 1/4 de xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 200g ou 1 xícara (chá) de Variegato Specialitá Sabor Frutas do Bosque
- Corantes para chocolate nas cores preto, azul e vermelho
Modo de preparo
- Derreta a cobertura sabor chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Separe três porções pequenas da cobertura (aproximadamente 50g cada) e tinja com os corantes nas cores preto, azul e vermelho. Uma porção de cada cor.
- Prepare uma forma para bombom no formato semi-esfera pequena.
- Com o auxílio de um saco para confeitar, coloque uma pequena gota de cobertura na cor preta no fundo da forma e espera cristalizar.
- Sobre essa gota preta coloque outra gota um pouco maior na cor azul e deixe cristalizar.
- Faça pequenos riscos com a cobertura na cor vermelha em toda a forma.
- Faça uma camada com a cobertura branca restante e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Preencha um terço da forma com o variegato frutas do bosque.
- Complete com a ganache chocolate branco deixando um pequeno espaço na borda.
- Preencha este espaço com a cobertura sabor chocolate branco derretida.
- Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
- Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize. Desenforme em seguida.
