Bombom de Chocolate Branco e Castanha de Caju
60 min
48 unidades
Preparo dos Bombons
Ingredientes
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para bombom, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
Preparo do Recheio
Ingredientes
- 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 75g ou 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju
Modo de preparo
- Processe em um processador de alimentos o ganache sabor chocolate branco com a castanha de caju até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
Finalização
Ingredientes
Modo de preparo
- Recheie as casquinhas dos bombons com o recheio, deixando um pequeno espaço na borda.
- Preencha este espaço com o chocolate ao leite derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
- Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
