Bombom de Canela: preparo simples e cheio de sabor
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
48 unidades
Uma receita mais do que especial para quem gosta de canela! Confira como usar essa especiaria para preparar um bombom saboroso e prático de fazer.
Para realçar ainda mais o gosto da canela, não esqueça de utilizar Chocolate Ao Leite Selecta Namur, a melhor escolha para o uso na confeitaria.
Ingredientes
Bombons
- 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
Recheio
- 330g ou 1 e ¾ de xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
- 180ml ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite
- 25g ou 2 colheres (sopa) de mel
- 5g ou 1 e ½ colheres (chá) de canela em pó
- 40g ou 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Bombons
- Derreta e tempere o Chocolate Blend Selecta Namur seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para bombons faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
Recheio e finalização
- Aqueça o creme de leite, o mel e a canela.
- Despeje a mistura sobre o Chocolate Ao Leite Selecta Namur derretido. Misture bem.
- Adicione a manteiga e misture novamente.
- Aplique como recheio a 30°C.
- Recheie os bombons com a ganache, deixando um pequeno espaço na borda.
- Preencha este espaço com o Chocolate Ao Leite Selecta Namur derretido e temperado. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula. Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize. Desenforme em seguida.
