Bombom de Brownie com Leite em Pó

Ingredientes

Cobertura

• 500g ou 2 e 1⁄2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme em Gotas

Brownie

• 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
• 100g ou 7 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 110g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 60g ou 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 40g de nozes ou castanhas trituradas

Ganache de leite em pó

• 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
• 130g ou 9 colheres (sopa) de creme de leite
• 35g ou 5 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Cobertura

• Derreta a Cobertura Sabor Chocolate Blend seguindo as instruções descritas na embalagem.
• Em uma forma para bombom/tablete de aproximadamente 4x6cm, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos.
• Repita a operação se a casca ficar muito fina.

Brownie

• Derreta o Chocolate Meio Amargo e a manteiga em banho-maria.
• Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar mascavo.
• Após, acrescente o chocolate e a manteiga já derretidos. Misture delicadamente até homogeneizar.
• Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e as nozes picadas.
• Despeje a massa dentro de uma assadeira retangular e espalhe a massa para que fique com apenas 1cm de altura.
• Asse em forno preaquecido a 160°C por 7 minutos. Reserve até esfriar.

Ganache de leite em pó

• Aqueça o creme de leite e misture ao Chocolate Branco previamente derretido.
• Passe pelo mixer. Adicione o leite em pó, misture novamente e reserve.

Finalização

• Preencha metade da forma com a ganache de leite em pó e complete a outra metade com um pedaço de brownie, deixando um pequeno espaço na borda.
• Preencha este espaço com a cobertura derretida. Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
• Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou atéque a cobertura cristalize.