Bolo Tronco de Páscoa

3 1 unidade

Massa

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 250g ou 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 275g ou 1 e ¾ de xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 40g ou 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
  • 230ml ou 1 xícara (chá) de água
  • 90ml ou 1/3 de xícara de óleo
  • 25g ou 1 e ½ colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a água para ferver com o óleo.
  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume e ficar um creme
    bem esbranquiçado.
  • Em uma tigela, adicione o trigo e o chocolate em pó.
  • Junte a mistura da batedeira, misture até homogeneizar e, em seguida, adicione a água e o óleo.
  • Por último, adicione o fermento.
  • Despeje a massa em uma forma com aro de 20cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 45 minutos.

Recheio

Ingredientes

  • 500g Recheio Sabor Cocco Bianco Selecta Namur

Calda

Ingredientes

  • 300ml ou 1 xícara (chá) de água
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Cobertura

Ingredientes

  • 500g de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 30g de chantilly ou Chantilinho Mix batido
  • Corantes Soft Gel Mix nas cores de sua preferência
  • Pasta americana PastaMix

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
  • Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos para que a ganache crie uma consistência mais firme.
  • Por último, adicione 3 colheres de sopa de Chantilinho batido, misture com a ganache até homogeneizar.

Montagem e Finalização

Modo de preparo

  • Corte a massa em 3 discos.
  • Você pode montar o bolo na própria forma ou como
    preferir.
  • Umedeça toda a primeira camada e, com a ajuda de uma manga de
    confeitar, aplique o recheio de cocco bianco.
  • Repita o processo nas outras duas camadas.
  • Deixe o bolo descansar por pelo menos 3 horas na geladeira.
  • Para finalizar, aplique a ganache ao redor de todo bolo e alise.
  • Com a ajuda de um garfo, faça movimentos para cima e para baixo deixando bem parecido com tronco.
  • Finalize as raízes do tronco utilizando a ganache com o bico 1M.
  • Utilize a criatividade e faça lindas decorações de flores e coelho utilizando a pasta americana