Bolo Surpresa
90 min
1 unidade
Preparo da Massa
Ingredientes
- 4 ovos
- 125g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
- 75g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 35g ou 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
- 30g ou 2 e ½ colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos. Misture delicadamente.
- Por último, acrescente a manteiga derretida.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro com furo no meio forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
Montagem e Finalização
Ingredientes
- 1000g ou 5 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- 300g de morango picado
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
- Corte toda a parte central da massa formando uma cavidade, reservando a parte superior para cobrir o recheio ao final da preparação.
- Recheie toda a cavidade com pedaços de morango picados e 2/3 da ganache de chocolate branco.
- Cubra com a massa, desenforme, cubra com a ganache restante e decore com as raspas de chocolate.
