Bolo Primavera com Fondant Pintado: muita cor e sabor
Tempo de Preparo
3h
Quantidade
1 unidade de 24cm
A Primavera está chegando e a estação mais florida do ano pede receitas que remetam à época. Pensando nisso, o chef confeiteiro Vinicios Laranjeira trouxe esta receita de Bolo Primavera com Fondant pintado.
É uma receita simples de preparar e cheia de sabor para tornar cada momento inesquecível.
Confira o passo a passo abaixo, assim como o vídeo com as explicações do chef.
Ingredientes
Massa
- 270g de cenoura ralada
- 200ml de óleo
- 3 ovos inteiros
- 360g de açúcar refinado
- 240g de farinha de trigo
- 20g de Fermento Químico Mix
Cobertura e decoração
- 300g de Fondant Mix
- 12ml de água
- Corantes Softgel Mix na paleta de cores escolhida
- Conjunto de pincéis
- Água para a pintura
Modo de Preparo
Massa
- No liquidificador, adicione as cenouras raladas, açúcar, óleo e os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos.
- Após bater bem a massa, reserve-a em um recipiente.
- Peneire a farinha de trigo e o Fermento Químico Mix sobre a massa reservada no recipiente e mexa bem com o auxílio de um fouet e coloque na forma já untada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Em um recipiente colocar o Fondant Mix e a água e levar ao micro-ondas por 1 minuto mexendo sempre até que o produto fique totalmente quente.
- Depois, aplicar sobre o bolo ainda quente.
Decoração
- Para essa técnica, comecei aplicando uma camada lisa de fondant sobre o bolo inglês, criando uma base perfeita para a pintura.
- Com o corante Soft Gel Mix diluído em agua e pincéis macios, iniciei o trabalho artístico diretamente sobre o fondant.
- Primeiro, fiz pinceladas leves em amarelo, criando a base das flores — uma camada simples, apenas para marcar as formas.
- Em seguida, acrescentei tons de laranja, contornando e sombreando as pétalas para dar mais profundidade e contraste.
- Por fim, finalizei com o verde, formando as folhas e equilibrando a composição.
- Os pincéis macios ajudam o corante a aderir melhor ao fondant e proporcionam um acabamento mais delicado e refinado.
- O resultado é uma pintura artística, cheia de movimento e cor, feita inteiramente à mão.
