Bolo Mousse de Chocolate Branco e Morango
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
1 unidade
Um bolo com muito sabor e maciez é o que você vai encontrar nesta receita de bolo mousse de chocolate branco e morango. Confira o passo a passo.
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 185g ou 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 45g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Raspas de meio limão
Mousse de chocolate branco
- 350g ou 1 e ¾ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 320g ou 1 e 1/3 de xícaras (chá) de creme de leite
- 375g ou 2 xícaras (chá) de mistura para chantilly
- 5g ou 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 30ml de água
Montagem
- 600g de morango para o recheio e decoração
- Raspas de Chocolate Branco Selecta Namur para decorar
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo. Misture delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida e as raspas de limão.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos.
Mousse de chocolate branco
- Aqueça o creme de leite e a gelatina e misture ao chocolate branco. Bata a mistura líquida para chantilly e, então, misture ao preparo anterior. Reserve
Montagem
- Corte a massa em 2 discos. Recheie com metade da mousse de chocolate branco. Coloque os morangos picados sobre a mousse (reserve alguns para decorar) e, então, a outra metade da massa.
- Cubra todo o bolo com o restante da mousse. Decore com raspas de chocolate e morango.
- DICA: A mistura para chantilly pode ser substituída pelo mesmo peso de creme de leite fresco 35% de gordura gelado.
