Bolo Lemon Curd com Marshmallow
90 min
1 unidade
Recheio Lemon Curd
Ingredientes
- 100g de Creme de Confeiteiro Mix
- 75ml de suco de limão
- 75ml de suco de laranja
- 100ml de água
- 30g de manteiga sem sal gelada
- Raspas de casca de 1 limão
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o creme confeiteiro, o suco de limão, o suco de laranja, a água e misture bem.
- Leve ao fogo e cozinhe até formar um creme firme.
- Retire a panela do fogo, adicione a manteiga gelada e misture.
- Adicione as raspas de casca de limão e misture até homogeneizar.
- Reserve e utilize frio.
Pão de Ló de Limão
Ingredientes
- 125g e açúcar refinado peneirado
- 5 claras de ovos
- 5 gemas de ovos
- 125g de farinha de trigo peneirada
- 20g de manteiga sem sal derretida
- 4g de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de Aroma Hidrossolúvel Limão Mix
Modo de preparo
- Bata as claras até formar espuma, acrescente o açúcar delicadamente e continue batendo até a clara formar uma neve firme e cremosa.
- Adicione as gemas, o aroma e misture rapidamente.
- Retire da batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó com o auxílio de uma espátula ou batedor manual.
- Adicione a manteiga derretida e misture até homogeneizar.
- Coloque a massa em um aro de 20cm de diâmetro forrado com papel manteiga e asse por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 160°C.
Marshmallow para Cobertura
Ingredientes
- 200g de Marshmallow Mix
- 80ml de água
Modo de preparo
- Prepare o marshmallow seguindo as instruções descritas na embalagem.
Montagem do Bolo
Ingredientes
- Divida o pão de ló em três fatias.
- Disponha a primeira fatia do pão de ló em um prato de servir, umedeça a massa com xarope saborizado, cubra com aproximadamente 150g do creme lemon curd.
- Cubra com outra fatia de pão de ló, repita o processo e finalize com a última fatia de pão de ló.
- Para finalizar, cubra todo o bolo com o marshmallow e gratine com um maçarico
Modo de preparo