Bolo Gelado de Milho e Chocolate Branco
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
35 unidades
Esta receita dá um toque especial à receita tradicional das festas juninas: o bolo de milho. Veja como incrementá-lo com um creme de chocolate branco.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 200g ou 1 lata de milho verde em conserva escorrido
- 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 100g ou 1 xícara (chá) de coco ralado
- 14g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Óleo de soja e fubá para untar
Creme de chocolate branco
- 170g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 100ml ou 1/2 xícara (chá) de leite
- 5g ou 1 colher (sopa) de glucose
- 4g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 24 ml de água
- 200ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento, até misturar bem.
- Adicione o fermento, mexa novamente e leve para assar em uma assadeira retangular n°2 (33×22,5cm), untada com óleo e fubá.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 38 minutos. Deixe esfriar.
Creme de chocolate branco e finalização
- Aqueça o leite e a glucose, adicione a gelatina em pó hidratada previamente amolecida e, então, misture ao Chocolate Branco Selecta Namur derretido.
- Passe pelo mixer e acrescente o creme de leite. Misture novamente.
- Com um garfo, perfure todo o bolo de milho ainda na forma e cubra com o creme de chocolate branco. Quanto mais o creme penetrar no bolo, melhor será o resultado. Leve para gelar por 12 horas.
- Para servir, corte pedaços quadrados de 5cm x 5cm. Embrulhe em papel alumínio e mantenha gelado.
- Sugestão de apresentação: Embrulhe os pedaços de bolo gelado ainda no papel alumínio, depois na palha de milho. Assim terá uma embalagem semelhante a uma pamonha de milho verde.
