Bolo Gelado de Chocolate
Tempo de Preparo
6h
Quantidade
24 unidades
Para quem deseja uma ideia de receita doce para refrescar ou vender neste calor, acabou de encontrar! Veja como preparar este bolo gelado de chocolate e surpreenda-se com o sabor!
O recheio é feito com Chocolate ao Leite Selecta Namur, que dá um toque todo especial na receita, e a massa leva o delicioso Chocolate em Pó Mix 33% Cacau.
Confira o passo a passo e aproveite para fazer essa receita agora mesmo!
Ingredientes
Massa
- 360g ou 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 360g ou 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 180g ou 2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Mix 33% Cacau
- 2 pitadas de sal
- 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo
- 480ml ou 2 xícaras (chá) de água fervente
- 10g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
- 5g ou 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 30ml de água
- 170ml ou 3/4 de xícara (chá) de leite integral
- 8g ou 1 colher (sopa) de glucose
- 340ml ou 1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite gelado
Modo de Preparo
Massa
- Misture bem todos os ingredientes e, aos poucos, vá adicionando a água fervente.
- Asse em assadeira untada em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
- Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o leite até levantar fervura.
- Retire do fogo e adicione a glucose e a gelatina hidratada.
- Misture ao Chocolate ao Leite previamente derretido e, então, acrescente o creme de leite gelado.
Finalização
- Corte o bolo ao meio e regue com 1/3 do recheio.
- Leve para gelar o restante do recheio por cerca de 3 horas para que ele adquira uma consistência cremosa e firme.
- Com o recheio firme, recheie o bolo e cubra com a outra metade da massa.
- Volte a gelar por 3 horas antes de servir.
- Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio ou coloque em embalagens de alumínio como minimarmitas.
