Bolo Folhado recheado com Frutas Vermelhas
Tempo de Preparo
2h30
Quantidade
1 unidade de 17cm
Surpreenda o paladar de todo mundo com esta delícia! Aprenda a preparar um bolo folhado com recheio de frutas vermelhas e coberto com o saboroso Chantilinho Mix.
O chef confeiteiro Leo Antério ensina o passo a passo dessa receita, que pode ser mais uma opção para você vender e encantar a todos os clientes. Confira!
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 300g de açúcar refinado
- 100g de óleo
- 215ml de leite
- 300g de farinha de trigo
- 10g de Fermento Químico Mix
- 10g de Emulsificante para Confeitaria Mix
Massa folhada
- 300g de massa folhada pronta
Recheios
- 300g de Recheio Forneável Mix de Doce de Leite
- 300g de Recheio Forneável Mix de Frutas Vermelhas
- 300g de Recheio Forneável Mix de Leitinho
Cobertura e montagem
- 400g de Chantilinho Mix já batido
- 150g de suspiros
Modo de Preparo
Massa
- Peneire a farinha e o Fermento Químico Mix, reservando.
- Bata os ovos, o açúcar e o Emulsificante para Confeitaria Mix na batedeira por 10 minutos.
- Com a batedeira em baixa velocidade, acrescente o óleo e o leite quente, adicionando em fio.
- Desligue a batedeira e incorpore os ingredientes secos em duas partes, misturando delicadamente.
- Divida a massa em duas assadeiras untadas de 17 cm de diâmetro.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Massa folhada
- Abra a massa folhada e corte dois círculos de 17 cm de diâmetro.
- Coloque os discos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e faça furos com um garfo.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.
Montagem e decoração
- Siga as instruções do vídeo abaixo para montar e decorar o bolo.
