Bolo Floresta Negra: um clássico do sabor
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
1 unidade de 20x10 cm
O Bolo Floresta Negra é um clássico, com a massa de chocolate e recheio de cereja, com o perfeito equilíbrio de sabores. Nesta receita, vamos utilizar o Chocolate em Pó Mix 100% Cacau.
Para facilitar o preparo e intensificar os sabores, conte com os produtos Mix, que conferem a textura ideal, além de serem muito práticos de utilizar!
Acompanhe o passo a passo abaixo e veja como rechear e decorar esta delícia com o vídeo explicativo do chef confeiteiro Vini Laranjeira.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 170g de óleo
- 290g de açúcar refinado
- 200ml de leite ou água
- 290g de farinha de trigo
- 75g de Chocolate em Pó Mix 100% Cacau
- 20g de Fermento Químico Mix
Recheio
Decoração
Modo de Preparo
Massa
- Na batedeira colocar os ovos e o açúcar, bater até obter um creme volumoso.
- Acrescentar o óleo e a água e misturar aos poucos.
- Acrescentar os ingredientes secos, farinha, Chocolate em Pó e Fermento Químico Mix.
- Misturar delicadamente e dividir nas formas de aro 15cm, já untadas com farinha e manteiga. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min.
Recheio
- Com uma manga de confeitar coloque o Creme Supreme de Leitinho Intenso Mix.
- Sobre a primeira camada de massa, espalhe o recheio de forma generosa do creme de leitinho.
- Adicione por cima o Recheio Supreme de Amarena Mix, distribuindo pedaços da fruta para trazer o sabor clássico da floresta negra.
- Repita as camadas até finalizar com a última camada de massa.
Montagem e Decoração
- Cubra todo o bolo com o Creme Ganache ao Leite Mix, alisando bem as laterais.
- Derreta o Gotas Meio Amargo Mix, espalhe sobre o papel manteiga e deixe cristalizar, após isso quebre em tamanhos diferentes e aplique no bolo.
- Finalize polvilhando Açúcar Gelado Mix e, se desejar, finalize com cerejas frescas ou raspas de chocolate.
