Bolo de pipoca caramelizada: divertido e saboroso
Tempo de Preparo
3h
Quantidade
1 unidade de 15 cm
A pipoca é sucesso em todo o Brasil e ganha ainda mais espaço durante as festas juninas. Então, por que não fazer um bolo sabor pipoca, delicioso e que vai agradar o paladar de todo mundo?
É essa receita que a chef confeiteira Iasmyn Montenegro apresenta agora, com um vídeo explicativo ao final do passo a passo. Lembrando que o rendimento é de 1 bolo de 15cm, com 4 camadas de recheio.
E para facilitar sua produção, conte com os ingredientes Mix, que dão muito mais sabor para os doces, além de otimizar sua rotina, deixando um gostinho de quero mais em todos os preparos. Confira como fazer agora!
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 150g de açúcar refinado
- 150g de manteiga
- 75ml de leite
- 150g de farinha de trigo
- 5g de Fermento Químico Mix
Recheio e ganache
- Creme Supreme Mix sabor Leitinho
- Aroma Mix sabor Pipoca Caramelizada
- 500g de Cobertura em Gotas Premium Mix meio amargo
- 100g de creme de leite
Drip cake
- Recheio Forneável Mix sabor Caramelo
Decoração
- Pasta Mix branca
- Corante Soft Gel Classic
- CMC Mix
- 100g de milho para pipoca
- 30g de manteiga
- 200g de açúcar refinado
Modo de Preparo
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente os ovos, um a um, até emulsionar.
- Adicione o leite e misture bem.
- Fora da batedeira, incorpore a farinha e o fermento delicadamente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Recheio e ganache
- Para o recheio, separe o Creme Supreme Mix sabor Leitinho e saborize com algumas gotas de Aroma Mix sabor Pipoca Caramelizada. Misture bem e reserve.
- Para a ganache, derreta a cobertura, misture o creme de leite até obter uma ganache homogênea.
Topo decorativo
- Estoure a pipoca e reserve.
- Faça um caramelo com o açúcar, adicione a manteiga e misture.
- Junte com as pipocas ainda quentes, modele o topo no formato desejado e deixe esfriar.
Montagem e decoração
- Intercale camadas de massa e recheio.
- Cubra com ganache e reserve.
- Coloque algumas gotas de Corante Soft Gel Classic nas cores amarelo e marrom na Pasta Mix e trabalhe até ficar com a cor homogênea.
- Abra a pasta americana e cubra o topo do bolo, depois as laterais. Faça o acabamento e reserve.
- Com parte da pasta americana que não foi utilizada, coloque um pouco de CMC Mix e faça uma fita fina para cobrir a base do bolo.
- Aplique o drip com Recheio Forneável de Caramelo e finalize com o topo de pipoca caramelada.
