Bolo de Fubá Cremoso com Chocolate
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
1 unidade
O bolo de fubá é muito comum no Brasil e combina não só com as festas juninas, mas também é uma ótima opção para um lanche ou momento do café.
Nesta receita, vamos dar um toque especial ao tradicional prato de festa junina com um delicioso creme inglês de chocolate.
Além de lindo, este bolo fica muito saboroso e vai combinar com qualquer ocasião, além de ficar lindo na vitrine de quem vende, veja como é fácil preparar!
Ingredientes
Bolo de fubá cremoso
- 3 ovos
- 350g ou 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 150g ou 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
- 15g ou 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 25g ou 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 100g ou 1 xícara (chá) de coco ralado seco
- 600ml ou 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral
- 10g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme inglês de chocolate
- 250ml ou 1 xícara (chá) de leite
- 250ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 4 gemas
- 60g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 220g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
Modo de Preparo
Bolo de fubá cremoso
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento até que esteja tudo homogeneizado.
- Adicione o fermento, mexa novamente e leve para assar em uma assadeira de fundo removível de 24cm de diâmetro untada com manteiga e fubá.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 38 minutos. Deixe esfriar.
Creme inglês de chocolate
- Aqueça em uma panela o leite e o creme de leite.
- Em uma tigela, misture bem as gemas com o açúcar.
- Aos poucos, coloque o leite/creme de leite com as gemas/açúcar e misture bem fora do fogo.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo brando até engrossar ligeiramente (não deixar ultrapassar a temperatura de 82/84°C).
- Retire do fogo e acrescente o Chocolate Blend Selecta Namur picado. Misture bem até que o chocolate derreta por completo.
Creme inglês de chocolate
- Despeje o creme inglês em cima do bolo de fubá já frio, ainda na assadeira, formando uma cama de aproximadamente 2 cm de altura.
- Leve para gelar por 3 horas, desenforme e sirva gelado.
