Bolo de Especiarias com Calda de Chocolate
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
1 unidade
Um bolo aparentemente simples, mas que causa uma explosão de sabores na boca. É assim que podemos definir este bolo de especiarias com calda de chocolate.
Veja como é simples realizar este preparo e deixar qualquer ocasião ainda mais especial.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 105g ou 3/4 xícara (chá) de açúcar demerara
- 50g ou 4 colheres (sopa) de mel
- 120g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 35g ou 1/3 de xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
- Especiarias em pó (canela, cravo, cardamomo e aniz estrelado)
- 130g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 6g ou 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 50g ou 1/4 de xícara (chá) de damasco picado
- 50g ou 1/4 de xícara (chá) de nozes picado
- Raspas de 1 laranja
Calda de chocolate
- 140g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 10g ou 1 colher (sopa) de manteiga picada
- 10g de mel
- 15ml ou 1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira com o batedor raquete, bata os ovos com o açúcar e o mel.
- Adicione a farinha de trigo, o Chocolate em Pó, as especiarias e o fermento.
- Misture bem e acrescente a manteiga derretida, o damasco, as nozes e as raspas de laranja. Misture.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro untada com furo no centro.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos.
- Deixe esfriar.
Calda de chocolate
- Aqueça o creme de leite com o mel e despeje sobre o Chocolate ao Leite previamente derretido. Misture bem.
- Adicione a manteiga picada, o rum e misture novamente.
- Cubra o bolo de especiarias com essa calda ainda quente.
