Bolo de Coração Dia dos Namorados
Quantidade
1 unidade
Deixe todo mundo apaixonado com essa receita de Bolo de Coração para o Dia dos Namorados. Com uma decoração delicada feita em pasta americana, o sabor é sutil e marcante, com uma ganache de morango.
Confira o passo a passo e encante-se com este preparo.
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 15ml ou 1 colher de sopa de baunilha
- 280g ou 1 e 1\4 de xícara (chá) de açúcar
- 225g ou 1 e 1\4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 25g ou 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 120ml ou 1/2 xícara (chá) de água
- 10g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 200g ou 1 caixinha de creme de leite
- 55g ou 3 colheres (sopa) de geleia de morango
- 50g de Chocolate Branco Selecta Namur
- 5 gotas de Corante Vermelho Soft Gel Mix
Geleia de morango
- 160g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 500g de morangos frescos
- 15ml ou 1 colher de sopa de suco de limão
Montagem e finalização
- Pasta Americana PastaMix Branca
- Pasta Americana Color Ful Mix na cor vermelha
Modo de Preparo
Massa
- Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos, depois, acrescente a água.
- Quando estiver tudo homogeneizado, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
- Peneire a farinha, o fermento e o amido de milho.
- Misture delicadamente no creme e, por último, adicione a baunilha.
- Divida a massa em 3 formas de 15cm para assar massas mais finas e formar as camadas. Asse em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 35 minutos.
- Corte a massa com cortador de coração ou faça um molde e corte com a faca.
Recheio
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate, a geleia e o corante.
- Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela e estiver na consistência de recheio.
- Deixe esfriar e coloque em uma manga de confeitar com o bico de sua preferência.
Geleia de morango
- Higienize os morangos e coloque-os em uma panela picados grosseiramente.
- Misture o açúcar e o limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo devagar até cozinhar e reduzir pela metade.
- Com a geleia ainda quente, reserve em um vidro esterilizado.
Montagem e finalização
- Disponha o primeiro disco de massa e cubra com uma camada do recheio.
- Repita o processo até a última camada.
- Na última camada, faça uma decoração de sua preferência.
- Para fazer os corações utilize a pasta americana branca e a vermelha.
- Faça corações de diferentes tamanhos, espete-os em palitos e deixe secar.
- Após estarem firmes, adicione os corações no bolo.
