Bolo de chocolate com decoração criativa
Tempo de Preparo
3h
Quantidade
1 unidade de 15 cm
Para comemorar o Dia do Bolo, nada melhor que uma receita mais do que especial desta sobremesa que agrada a todo mundo.
Confira como preparar um bolo de chocolate com uma decoração super criativa e um recheio mais do que saboroso, com o Creme de chocolate com avelã Mix.
Veja o passo a passo abaixo e acompanhe o vídeo com mais instruções dadas pelo chef confeiteiro Vinicios Laranjeira.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 170g de óleo
- 290g de açúcar refinado
- 200ml de leite ou água
- 290g de farinha de trigo
- 75g de Chocolate em Pó Selecta Namur 100% Cacau
- 20g de Fermento Químico Mix
Recheio e blindagem
- Creme Mix de chocolate com avelã
- 1kg de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Mix
- 120ml de água
Decoração
- 2 Pastamix Branca
- 1 Pastamix Colorida
- CMC Mix para modelagem
- Corante Softgel
- Corante em Pó Aveludado
Modo de Preparo
Massa
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme volumoso.
- Acrescente o óleo e o leite ou água, misturando aos poucos.
- Adicione a farinha, o Chocolate em Pó Selecta Namur e o Fermento Químico Mix, misturando delicadamente.
- Divida em formas de aro 15cm untadas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Recheie o bolo com o Creme Mix de chocolate com avelã.
Blindagem
- Derreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada minuto até derreter completamente.
- Adicione a água e mexa até obter um creme homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos.
- Após refrigerar o bolo, aplique a ganache em camadas para uma superfície lisa e uniforme.
Decoração e finalização
- Com o bolo ganacheado, use o método de envelopamento para cobrir com a Pastamix Preta. Modele com os corantes e finalize conforme desejado.
- Veja mais detalhes no vídeo abaixo.
