Bolo de caramelo decorado para a Páscoa
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
1 unidade de 2kg
Prepare uma receita diferente nessa Páscoa, mas muito saborosa. Esse bolo de caramelo decorado com motivos de Páscoa é perfeito para fazer em casa ou oferecer para seus clientes.
Veja como é fácil preparar esta delícia e conte com as dicas do chef confeiteiro Leo Antério para te ajudar ao longo da receita.
Os recheios e decoração ficam ainda mais saborosos com o Creme Ganache Branco Mix e Recheio Forneável Mix de caramelo. É mais praticidade para você e garantia de uma receita que vai encantar quem provar.
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 300 g de açúcar refinado
- 100 g de óleo
- 215 ml de leite
- 280 g de farinha de trigo
- 10 g de Fermento Químico Mix
- 20 g de Cacau em pó Mix
Recheios
- 🔸 350 g de Creme Ganache Branco Mix
- 🔸 350 g de Recheio Forneável Mix de caramelo
- 🔸 250 g de calda para molhar bolo
Decoração
- 100 g de Creme Ganache Branco Mix
- Corante Soft Gel Mix Cor Laranja
- Corante Soft Gel Mix Cor Verde Folha
Modo de Preparo
Massa
- Peneire a farinha e o Fermento Químico Mix e reserve.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 10 minutos.
- Ainda com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente o óleo e o leite quente caindo em fio.
- Desligue a batedeira. Acrescente os secos em 2 partes misturando delicadamente com um fuê ou espátula, misturando a massa levemente.
- Divida a massa em duas assadeiras de 20 cm de diâmetro já untadas.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Recheio e montagem
- Refile a massa em três partes e utilize a própria forma para ajudar na montagem.
- Coloque uma camada de massa e regue com a calda. Faça uma camada de recheio com o Creme Ganache Branco Mix.
- Por cima, coloque a segunda camada de massa e regue com mais calda. Faça uma camada de recheio com o Recheio Forneável Mix de caramelo toffee.
- Finalize com o terceiro disco de massa e o restante da calda para o bolo.
- Embale o bolo com papel filme e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Decoração
- Cubra o bolo com uma camada de Creme Ganache Branco Mix.
- Para a decoração, siga as orientações do chef confeiteiro no vídeo abaixo.
