Bolo Cookies & Cream
Receitas

Bolo Cookies & Cream

Tempo de Preparo

1h30

Quantidade

1 unidade

Que tal adoçar um momento especial com este bolo de cookies & cream, uma das sensações da confeitaria?

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos
  • 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 115g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 50g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau
  • 45g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Recheio

Montagem

  • 200g de biscoito de chocolate picado para decorar
  • 400g ou 2 xícaras (chá) de chantilly batido

Modo de Preparo

Massa

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
  • Acrescente, aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o Chocolate em Pó aos poucos.
  • Misture delicadamente.
  • Por último, acrescente a manteiga derretida.
  • Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente a 35 minutos.

Recheio

Montagem

  • Corte a massa em 3 discos. Sobre a primeira parte da massa, aplique metade do recheio, cubra com outro disco de massa, aplique a outra metade do recheio e cubra com o último disco de massa.
  • Leve para gelar por 1 hora. Cubra o bolo com o chantilly batido e decore com o biscoito de chocolate picado.
  • *A mistura líquida para chantilly pode ser substituída pelo mesmo peso de creme de leite fresco 35% de gordura gelado.