Bolo Caneca Dia dos Pais
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
2 unidades de 10 cm
Para homenagear os papais, trouxemos esta caneca mais do que especial, feita com ingredientes Mix de alta qualidade.
Deixe a vida dos pais mais doce e saborosa com esta receita e confira o passo a passo em vídeo abaixo, com o chef confeiteiro Vinicios Laranjeira.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 170g de óleo
- 290g de açúcar refinado
- 200ml de leite ou água
- 290g de farinha de trigo
- 75g de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
- 20g de Fermento Químico Mix
Recheio e blindagem
- Creme Ganache ao Leite Mix
- 500g de Cobertura Gotas Premium Mix meio amargo
- 60g de água
Decoração
- 1 PastaMix amarela
- 200g PastaMix branca
- 2 colher de sopa de CMC Mix para modelagem da alça
- Corante Líquido Mix amarelo e laranja
- 200g de Glacê Real Mix batido
Modo de Preparo
Massa
- Bata os ovos e o açúcar até obter um creme volumoso. Acrescente o óleo e a água, misture aos poucos.
- Acrescente farinha, o Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau e o Fermento Químico Mix.
- Misture delicadamente e divida nas formas de aro 10cm, já untadas com farinha e manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 min.
Recheio e blindagem
- Derreta a Cobertura Gotas Premium no microondas, mexendo a cada minuto até derreter por completo.
- Adicione a água e mexa até obter um creme homogêneo.
- Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Para fazer a blindagem: depois do bolo refrigerado e com a blindagem cremosa, passe a primeira camada de Creme Ganache em todo bolo.
- Refrigere por 4 min. Após esse tempo, aplique outra camada até obter um acabamento liso e reto.
- Com o bolo já ganacheado, preparar a pasta americana preta para abrir pelo método envelopamento.
Decoração
- Cubra a caneca com a PastaMix amarela e faça as texturas
- Modele a alça, utilizando o CMC Mix na PastaMix branca. Coloque um palito para estruturar e espere secar para aplicação.
- Utilize o aerógrafo para trazer realismo.
- Faça a espuma com Glacê Real Mix batido conforme embalagem
