Bolo Branca de Neve: todo o encanto em um preparo
Tempo de Preparo
5h
Quantidade
1 unidade de 15 cm
Imagine um bolo encantado, vindo diretamente dos contos de fada? É assim que quem provar este bolo Branca de Neve vai se sentir!
Com uma massa macia e fácil de preparar e um recheio muito saboroso, o toque especial é dado pela decoração que remete à princesa conhecida por todo mundo.
Acompanhe o passo a passo abaixo e assista o vídeo em que a chef confeiteira Elizete Garrão traz dicas importantes para você finalizar essa obra de arte encantadora!
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 170 g de óleo
- 290 g de açúcar refinado
- 200 ml de leite ou água
- 290 g de farinha de trigo
- 75 g de Chocolate em Pó Mix 100% Cacau
- 20 g de Fermento Químico Mix
Recheio e blindagem
- Creme Ganache Meio Amargo Mix
- 1 kg de Cobertura em Gotas Premium Mix sabor Meio Amargo
- 120 ml de água
Decoração
- PastaMix branca, amarela e azul
- CMC Mix para modelagens
- Corante Softgel verde folha
- Corante em Pó Aveludado branco, amarelo caramelo, azul, rosa, lilás, laranja e marrom
- Glacê real batido
Modo de Preparo
Massa
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme volumoso.
- Acrescente o óleo e o líquido escolhido (leite ou água), misturando aos poucos.
- Adicione os ingredientes secos (farinha, chocolate em pó e fermento) e misture delicadamente.
- Divida a massa em formas de 15 cm de diâmetro untadas com manteiga e farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Blindagem
- Derreta a cobertura no micro-ondas, mexendo de 1 em 1 minuto, até ficar homogêneo.
- Adicione a água e misture até obter um creme liso.
- Deixe descansar por 20 minutos antes de usar.
Montagem
- Refrigere o bolo montado com o ganache por 4 minutos.
- Aplique uma camada fina de ganache em toda a superfície do bolo e leve à geladeira até firmar.
- Repita o processo até obter um acabamento liso e reto.
- Finalize cobrindo com PastaMix nas cores branca, amarela e azul.
