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Blow Cake

2h30 1 unidade de 30 cm

Descrição

Aprenda a fazer a sensação das festas de aniversário: o Blow Cake.

Esta receita é muito simples de fazer e fica ainda mais saborosa com o Creme de Ganache e o Aroma de Baunilha Mix, que dão um toque todo especial ao bolo.

Confira o passo a passo, da massa amanteigada à decoração com a chef confeiteira Elizete Garrão

Massa Amanteigada

Ingredientes

Modo de preparo

  • Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
  • No bowl da batedeira, adicione os ovos, o açúcar e a manteiga, e bata até obter um creme branco bem cremoso e consistente.
  • Acrescente o leite e o Aroma de Baunilha Mix e misture bem até que fique homogêneo. 
  • Por último, misture o Fermento Químico MIX na farinha e adicione aos poucos peneirando e misturando levemente utilizando um fouet com movimentos de baixo para cima para não desenvolver o glúten da farinha.
  • Coloque a massa em forma untada com manteiga ou utilize papel manteiga no fundo e leve ao forno pré-aquecido à 180º.
  • O tempo pode variar de acordo com cada forno, fique atento! Assim que começar a criar casquinha por cima da massa, espete um palito, quando sair limpo, já está pronto!

Recheio e decoração

Ingredientes

Recheio:

 

Decoração:

Modo de preparo

  • Recheie o bolo normalmente com o Creme Ganache Meio Amargo Mix.
  • Faça a cobertura do bolo com o Chantilinho Mix com a cor desejada.
  • Pegue um pedaço da Pastamix e coloque o CMC Mix, para fazer o molde.
  • Recorte a pasta no formato do papel arroz, e faça o furo na boca
  • Com o papel arroz colado já recortado, utilize a Pastamix com Corante Softgel Mix da cor do cabelo e faça ranhuras para dar volume.
  • Introduza o canudo no bolo, observando a altura da boca do desenho e utilize a Cobertura Gotas Premium Branca Mix derretida no verso da base já seca.
  • Aguarde secagem para grudar a imagem no bolo introduzindo a ponta do canudinho na boca. Recorte o excesso de canudo.