Biscoito Cocco Bianco: mais sabor sem ir ao forno
O biscoito Cocco Bianco é uma opção muito prática de preparar, porque não vai ao forno, e cheia de sabor! É a receita ideal para vender ou fazer em casa para um lanche ou ocasiões especiais.
O recheio é fácil de fazer, com o Creme Supreme Mix Cocco Bianco e o Recheio Forneável de Morango Mix, que dá um toque especial ao doce, equilibrando os sabores.
Confira abaixo o passo a passo e aproveite para assistir às dicas que a chef confeiteira Anne Collor deixou no vídeo.
Ingredientes
Massa do biscoito
- 200g de biscoito maisena
- 75g de farinha de amêndoas
- 100ml de creme de leite fresco
- 250g de Chocolate Branco Selecta Namur
Recheio
Modo de Preparo
Massa do biscoito
- Triture o biscoito maisena até formar uma farofa fina.
- Aqueça o creme de leite (sem ferver), adicione o chocolate branco picado e misture até obter uma ganache lisa.
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a farinha de amêndoas e a ganache.
- Sove até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas de 30g e role no coco ralado.
- Coloque sobre papel manteiga e faça um furo no centro de cada bolinha.
- Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
Recheio
- Derreta o Creme Supreme Cocco Bianco Mix em banho-maria e transfira para uma manga de confeitar.
- Faça o mesmo com o Recheio Forneável e a frio de Morango Mix.
- Recheie cada biscoito com o Creme Cocco Bianco e finalize com algumas gotas do recheio de morango.
Finalização
- Após rechear, armazene os biscoitos em uma embalagem fechada e leve à geladeira, preferencialmente de um dia para o outro.
