Barrinhas Cocco Bianco
60 min
21 unidades
Praparo
Ingredientes
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Ganache Selecta Supreme Sabor Chocolate Branco
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Pasta Chocolat Specialitá Cocco Bianco
- Amêndoas levemente torradas
- 1 Placa de wafer
Modo de preparo
- Derreta a cobertura chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para barras de chocolate de aproximadamente 30g a 40g, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Coloque pedaços de amêndoas no fundo da forma. Misture a ganache branca com a pasta de cocco bianco.
- Com essa mistura, recheie todas as formas, tomando cuidado para deixar um espaço na borda.
- Corte pedaços de wafer do tamanho do fundo da forma e feche cada barra com o pedaço de wafer.
- Cubra com uma fina camada de chocolate branco temperado e derretido.
- Leve para gelar até que o chocolate cristalize.