Barrinha Recheada de Páscoa
1 hora
1 unidade
Procurando ideias para o cardápio de Páscoa? A Barrinha Recheada de Páscoa leva a Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme e recheio de trufa cremosa de chocolate branco. Só por essa descrição dá para notar que é um preparo cheio de sabor e que vai encantar os seus clientes.
A chef Mari Javarez mostra os detalhes da receita no vídeo abaixo, abordando todos os passos dessa inspiração para a Páscoa. Entre as principais dicas, lembre-se de retirar todas as bolhas do chocolate e preencha a forma de acetato corretamente para garantir o acabamento perfeito.
Para a decoração, a sugestão é utilizar Miçangas Mix e motivos de Páscoa. Mas aproveite a oportunidade para usar a criatividade e surpreender os seus clientes.
Veja a receita completa e o vídeo a seguir!
Ingredientes
Casca e decoração
- 150g de Cobertura Sabor Chocolate com Avelã Selecta Supreme
- Massa folhada já assada
- 50g de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
- Miçangas Mix
Trufa cremosa de chocolate branco
- 200g de Chocolate Branco Selecta Namur
- 250g de creme de leite UHT 25% gordura
- 3g de Gelatina Mix sem sabor hidratada em 15ml de água fria
Modo de Preparo
Casca e decoração
- Derreta a Cobertura Sabor Chocolate com Avelã seguindo as instruções da embalagem.
- Despeje sobre a forma para criar a casquinha e leve para gelar por alguns minutos.
- Recheie e feche com uma camada final de cobertura.
- Decore conforme sua preferência.
Trufa cremosa de chocolate branco
- Derreta o Chocolate Branco e adicione o creme de leite morno e a Gelatina Mix hidratada e aquecida.
- Passe tudo pelo mixer para homogeneizar bem.
- Deixe descansar por 24 horas antes de iniciar a montagem.
