Wave cake: conheça mais sobre esta técnica de decoração

Quer aprender a fazer a técnica Wave Cake, ou Bolo de Onda? É bem simples e você irá criar um efeito leve e delicado para seus bolos.

Para a técnica do Wave Cake, você só vai precisar de uma espátula lisa, uma espátula de bolo, uma bailarina giratória e Chantilinho Mix. Confira o passo a passo!

O preparo

Antes de começar a decoração, prepare o creme Chantilinho conforme instruções da embalagem, colorindo e saborizando conforme sua preferência (caso precise de ajuda para esta etapa confira Cinco maneiras de saborizar o Chantilinho.)

Para iniciar a decoração é preciso aplicar uma cobertura fininha de Chantilinho sobre o bolo que será decorado. Em seguida, coloque o Chantilinho em um saco de confeitar e cubra todo o bolo com uma boa camada. 

Não é preciso utilizar nenhum bico específico, é só cortar a ponta do saco e fazer a aplicação do creme.

Agora, utilizando uma espátula, vamos alisar o topo do bolo. Com uma mão, segure a espátula levemente inclinada e, com a outra mão, gire a bailarina para que a espátula faça a marcação da borda até chegar ao centro do bolo, fazendo uma leve pressão, como na imagem abaixo.

Para fazer as laterais, você terá que usar uma espátula reta. Encoste a espátula na base do bolo e, com ela virada para você, mantenha a mão parada enquanto a outra mão gira a bailarina. Alise todo o bolo para que não fique nenhum furinho. 

Se faltar Chantilinho em algum ponto, preencha com a manga de confeitar e repita o processo para deixar a lateral lisa.

Fazendo as ondas

Agora é hora de criar o efeito com ondas! Para isso, você vai usar uma espátula reta e lisa, ou uma espátula de textura que pode ser pequena ou grande. Reforçando que, se optar pela espátula grande, você deve tocar no bolo apenas com a parte de baixo da sua espátula.

Para aplicar a técnica de Wave Cake, começamos pela base. Encoste a espátula inclinada na base do bolo e, com a outra mão, gire a bailarina para fazer uma base de textura bem reta.

Ao terminar, limpe o excesso de Chantilinho da espátula para finalmente fazer as ondas. Novamente, encoste a espátula inclinada logo acima da textura que você acabou de fazer na base e, enquanto a outra mão gira a bailarina, suba e desça com a espátula, imitando o movimento de uma onda até chegar ao topo do bolo.

Pronto! Seu Wave Cake está finalizado! Se preferir, personalize  a decoração com confeitos e outros elementos da sua escolha.