Que formas utilizar para produzir bombons

A infinidade de opções no mercado, sem contar as novidades que surgem a todo momento, fazem surgir a dúvida: que formas utilizar para produzir bombons? Vamos te ajudar a conhecer alguns materiais disponíveis para você avaliar qual é a escolha ideal para o seu produto e o seu modo de produção.

Formas de PVC (acetato)
Mais conhecidas e baratas, possuem ótima flexibilidade, facilitando o trabalho de desenformar. São fáceis de trabalhar e tem muitos modelos no mercado. O único ponto negativo é a durabilidade curta do produto.

Formas de PVC com Silicone
Modelo que apresenta duas formas de PVC (que é a mesma coisa que acetato) e uma película de silicone entre as duas formas. É ideal para fazer bombons recheados e casquinhas de chocolate.

Formas de polipropileno
Utiliza um plástico bem mais resistente, por isso, bem mais duro do que as formas de acetato. São muito parecidas com as forma de gelo. Tem pouca flexibilidade, mas muito mais durabilidade. Além disso, garantem um melhor acabamento ao chocolate.

Formas de policarbonato
Muito mais rígidas e resistentes, podem durar anos se forem bem cuidadas. Sua rigidez não permite nenhuma torção na forma, mas, se o chocolate foi temperado corretamente, não se preocupe: ele sairá facilmente da forma com suaves batidinhas na sua bancada. É a melhor opção para garantir melhor brilho e acabamento ao seus bombons.

Formas de silicone
Extremamente maleáveis, são muito práticas para desenformar e garantem um ótimo brilho do chocolate. Costuma ter uma ótima durabilidade também.

Como você pode perceber, o mercado está cheio de alternativas, de todos os preços e materiais, para você trabalhar com chocolate. Você encontra estes produtos em lojas especializadas em produtos para confeitaria e chocolateria e também pela internet. Nossa dica é testar quais deles combinam melhor com o seu modo de preparo antes de decidir que formas utilizar. Depois, é só caprichar na produção, sempre contando com ótimas matérias-primas ao seu lado.

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