Passo a passo para modelagem de ovos de Páscoa 3D
Uma das estratégias para lucrar com a venda de chocolates na Páscoa é planejar um cardápio diferenciado e atualizado. Entre tantas opções de tendências que são lançadas a cada ano, o ovo de Páscoa 3D se destaca por seus diferentes efeitos, cores e, claro, muito sabor.
Além do visual moderno e detalhado da casca, você pode abusar do chocolate em receitas recheadas e trufadas. A adição de outros ingredientes também proporciona um toque extra de crocância e textura.
Então que tal experimentar e aprender novas técnicas para uma Páscoa ainda mais surpreendente?
Ingredientes e acessórios
Para fazer os ovos de Páscoa 3D você vai precisar de:
- Chocolate nobre ou cobertura
- Moldes de ovo de Páscoa 3D, disponíveis em sites e lojas especializadas em itens para chocolate e confeitaria
- Utensílios de chocolataria – espátulas, pincéis, termômetro culinário e tigelas
- Corantes alimentícios para personalização
- Recheios diversos, como o Creme Mix
Criando seu Ovo de Páscoa 3D
Se você optar por utilizar chocolate nobre para produzir seus ovos de Páscoa 3D, é indispensável fazer a temperagem antes de começar a trabalhar o chocolate. Essa técnica vai garantir que o chocolate tenha brilho e textura uniforme.
Se utilizar cobertura, basta derreter em banho-maria ou no micro-ondas, pois não é necessário fazer a temperagem.
Para dar um toque de cor especial aos ovos 3D, você também pode usar corantes alimentícios próprios para chocolate, seguindo as orientações descritas na embalagem do produto.
Depois do derretimento e temperagem (para chocolate nobre), o próximo passo é a moldagem do ovo. Despeje o chocolate temperado ou a cobertura nos moldes de ovo de Páscoa 3D, certificando-se de cobrir todas as superfícies de maneira uniforme.
Dê leves batidas nos moldes para remover bolhas de ar e leve à geladeira por alguns minutos para o chocolate endurecer.
Em seguida, retire os moldes da geladeira e desenforme delicadamente. Adicione o recheio de sua escolha no interior do ovo e use um pouco de chocolate derretido nas bordas para selar o ovo.
Ovo 3D com casca trufada
Para fazer cascas trufadas, você vai seguir as mesmas etapas descritas acima. A diferença é que, depois de aplicar o recheio, em vez de selar o ovo, você deve cobrir o recheio com mais uma camada de chocolate derretido e levar para a geladeira novamente, até a cobertura de chocolate cristalizar.
Na sequência, “cole” as duas cascas usando um pouco de chocolate derretido nas bordas.
Decoração e personalização
Depois de prontos, você pode decorar os ovos como desejar. Busque referências e inspire-se para caprichar no acabamento! A criatividade é sua grande aliada na hora da finalização.
E é claro que um ovo tão lindo e saboroso merece uma embalagem à altura. Dê preferência para caixas e embalagens que valorizem seu ovo de chocolate 3D e os mantenha em segurança até chegarem aos seus clientes.
Anotou todas as dicas?
Então é hora de colocar a mão na massa e fazer dessa Páscoa um verdadeiro sucesso!