Conheça maneiras de saborizar o chocolate

O chocolate por si só é uma delícia, mas dependendo da receita, você pode adicionar outros aromas que harmonizam com ele para proporcionar aquele fator surpresa ao paladar.
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Vamos te mostrar quais sabores combinam com nosso ingrediente preferido e como você pode aromatizá-lo.

Quais sabores harmonizam com o chocolate?
Chocolate é tão versátil que combina com uma variedade enorme de sabores – de doces, salgados, aos azedos.

– Frutas e chocolate, por exemplo, são uma dupla clássica: laranja, limão, morango, maracujá, abacaxi, uva e coco estão entre as muitas opções que formam uma dupla perfeita.
– Condimentos como menta, hortelã, canela e pimenta também podem funcionar muito bem, além de oleaginosas como amêndoas, nozes e pistache. Sem contar a adição de bebidas, alcoólicas ou não, a bombons, trufas e outros doces, conferindo um toque gourmet a seus produtos.

– Aromas garantem sabor e odor destacados
Para saborizar o chocolate, há inúmeras opções de aromatizantes. Os aromas proporcionam sabor e odor destacados, além disso, facilitam a padronização da sua produção de maneira prática e econômica.

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Assim como os corantes para chocolate, os aromas devem ser incorporados na quantidade indicada para alcançar o efeito desejado. Adicione aos poucos e faça testes para se certificar de que a quantidade e a combinação de sabores terá o resultado que imaginou.

Dica
Além dos aromas para chocolate, é possível utilizar bebidas alcoólicas como Rum, Conhaque e Cointreau. Mas antes de adicioná-las à receita, assegure-se de que estejam em temperatura ambiente para não comprometer a consistência do chocolate.