Bentô Cake: como fazer o minibolo que viralizou nas redes sociais

O bentô cake tem o formato perfeito para presentear e é decorado com desenhos e frases personalizadas

De tempos em tempos surge um bolo ou doce que vira a sensação da confeitaria na internet. Desta vez, é o bentô cake que está fazendo sucesso nas redes sociais. 

E não é pra menos, afinal, o formato redondo desses bolinhos é perfeito para as mais diversas ocasiões e o toque especial fica com a decoração personalizada, muitas vezes inspirada em memes, conquistando de jovens a adultos.

O termo bentô é de origem japonesa e significa marmita. Os bolos são entregues em uma embalagem de isopor, como se fossem um lanche, o que o torna perfeito para presentear e ainda facilita o transporte. Seu tamanho tem, em média, de 8 a 10 cm de diâmetro.

Mesmo com o tamanho pequeno, ele é muito fácil de preparar e decorar, como vamos acompanhar agora. 

Massa, recheio e montagem

De consistência fofinha, o bentô cake é feito com massa de pão de ló nos sabores baunilha ou chocolate. Você pode assar a massa em uma assadeira retangular convencional e usar discos no diâmetro do bolo para cortar a massa.

Depois que a massa estiver pronta, é hora de montar o minibolo. Use um disco de isopor do mesmo tamanho do bolo ou uma base de papelão. Acomode um pedaço de papel manteiga sobre essa base. 

Coloque a primeira camada de massa do bentô cake e, com um saco de confeitar, aplique o recheio de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite, leite ninho ou outro. Depois é só colocar a outra camada de massa por cima.

Para cobrir, você pode usar Chantilinho, ou ainda ganache e buttercream. Aplique a cobertura com um saco de confeitar, da base até o topo. Com uma espátula, alise a cobertura. Lembrando que, nesta etapa de aplicação da cobertura, você pode colocar o bentô cake sobre uma bailarina para facilitar o trabalho e manuseio.

De modo geral, o bolinho possui cobertura branca, otimizando esta etapa do processo, deixando-a mais simples. Lembre também de escolher ingredientes que sejam fáceis de aplicar, mas que mantenham a firmeza no bolo, sem derreter ou escorrer até o consumo.

Decoração é o diferencial dos bentô cakes

Os memes costumam ser a maior fonte de inspiração na hora de decorar o bentô cake. Mas outras frases e desenhos delicados também fazem sucesso, tudo vai depender do gosto do cliente e da ocasião. Na internet não faltam inspirações para fazer bonito na decoração.

Para fazer o desenho e a frase escolhida, é possível usar ganache ou Chantilinho, tonalizados com corante em gel. As frases do bentô cake são chamadas de escrita flork. Elas são feitas com saco de confeitar com furo pequeno, ou com bico de confeitar, e feitas à mão livre. 

Mas, quem preferir, pode usar um palito para fazer a marcação do desenho antes de aplicar o Chantilinho ou ganache – que devem estar com a consistência fluída para facilitar a aplicação. 

Outra opção muito prática e que proporciona acabamento perfeito é a Candy Pen da Mix, com consistência em gel, facilitando a escrita e desenho no bolo. 

Você ainda pode usar confeitos de sua preferência para finalizar a decoração e está pronto o seu bentô cake!