A vanilina é o principal componente da essência de baunilha e é usada para intensificar o sabor e aroma. Na indústria alimentícia, é aplicada em bolos, doces, sobremesas, sorvetes e bebidas.

A vanilina pode ser obtida tanto na versão natural, a partir da espécie orquídea Vanilina planiflora, como de maneira sintética.

Durante o preparo de receitas, pode ser aplicada em qualquer etapa, mas é necessário que seja incorporada de maneira homogênea aos outros ingredientes. Além disso, é preciso ter atenção na quantidade utilizada, por isso, é recomendado que seja adicionada aos poucos, até atingir o sabor desejado.

Vanilina Mix
A Mix conta com a Vanilina em seu portfólio para conferir aroma e sabor de baunilha a diversas preparações, como bebidas e cafés, biscoitos, bolos, tortas, cupcakes, pães doces e sobremesas.

Está disponível em duas opções de embalagens: 50g e 3 kg.