O famoso bolo de veludo vermelho já ganhou nossos corações, e sua popularidade não nega que ele é querido em muitos lugares.

Sua cor vermelha ou marrom-avermelhada vem do uso de corantes e a massa é feita em camadas, coberto com creme de baunilha ou butter cream. Mas, antigamente, beterrabas eram usadas para dar a cor do “Devil’s Food”, o antigo nome do Red Velvet.

Os ingredientes usados para em seu preparo são: leitelho, manteiga, farinha, cacau em pó, e beterraba ou corante vermelho. Tradicionalmente é usado o cream cheese para recheio, mas, como citado anteriormente, algumas versões levam baunilha em sua composição.