Ramequin: saiba mais sobre este utensílio

Ramequin, nome que vem do francês, é uma tigela feita em cerâmica, com o lado exterior canelado.

É muito utilizado para servir sobremesas, guarnições e algumas receitas clássicas, como o creme brulée, suflês, pudins, mousses e alguns pratos gratinados.

Por seu uso, o utensílio é refratário, pois precisa suportar altas temperaturas e ir ao forno ou micro-ondas. Seu prático formato permite que a receita cresça sem derramar. É um item muito utilizado para servir pratos com sofisticação e preparar receitas com mais qualidade.