Pastel de Belém: conheça a origem deste clássico doce

O Pastel de Belém é um dos maiores símbolos da confeitaria portuguesa, com um sabor e aparência inconfundíveis.

A invenção da receita é creditada a monges do Mosteiro dos Jerônimos, localizado em Belém, Lisboa. No século 19, eles produziam e vendiam pastéis de nata como fonte de renda para o mosteiro.

Contudo, na revolução de 1820, os conventos de Portugal foram fechados e os monges passaram a vender os Pastéis de Belém em lojas de doces. Assim, mestres pasteleiros tiveram acesso à receita que extrapolou os limites dos mosteiros e ganhou as ruas – e depois ultrapassou fronteiras – para se tornar um símbolo de Portugal.

E não é para menos: é impossível resistir à massa crocante e delicada, recheada com um creme leve e doce de ovos, nata e baunilha.

Aliás, os Pastéis de Belém como consumimos hoje mantêm-se fiéis à receita original. São séculos de história e muito sabor!

Mas o Pastel de Belém só pode ser chamado assim se for feito na fábrica em Belém, ao lado do mosteiro. Se for produzido em qualquer outro lugar do mundo, deve levar o nome de Pastel de Nata.