Fudge: saiba o que é e como usar na confeitaria

Um dos aspectos mais marcantes do fudge é a sua textura. Super macio, o doce é daqueles que derretem na boca. Essa gostosura é feita a partir da combinação de açúcar, manteiga, leite e chocolate, e ainda pode ser incrementada com outros sabores.

Ele costuma ser servido em pequenos pedaços, mas também pode ser usado como recheio e cobertura de bolos e em ovos de Páscoa.

É possível ainda incrementar a receita tradicional com outros ingredientes, como nesta receita exclusiva de ovo fudge com leite condensado e nozes, feita pela Selecta: Ovo Fudge de Chocolate e Nozes

O fudge é tão popular no Estados Unidos que por lá existem lojas dedicadas exclusivamente a ele. Aliás, alguns registros históricos indicam que, possivelmente, o fudge foi criado na Inglaterra e levado para os EUA pelos colonizadores, onde se popularizou.