Churros: conheça a origem deste delicioso doce

Com formato cilíndrico e massa de textura crocante, os churros conquistaram paladares em todo o mundo. Eles podem ser recheados ou não, banhados em chocolate e doce de leite, polvilhados com canela, açúcar e outros ingredientes adicionais.

No Brasil, é possível encontrar todas essas versões do doce – para nossa sorte! -, mas em sua receita original, que remete à Península Ibérica (Espanha e Portugal), a massa frita e quente recebe açúcar e canela para ser banhada em uma calda espessa de chocolate.

Sobre sua origem, acredita-se que os churros surgiram no século 16 e pastores de ovelhas espanhóis teriam sido os pioneiros no preparo dessa iguaria. Vivendo uma vida nômade e trabalhando extensas horas no campo, esses pastores precisavam de alimentos práticos, saborosos e que podiam ser facilmente preparados. Assim, criaram o churro, uma massa fácil de fazer, composta por farinha, manteiga, água e sal, frita em gordura quente por imersão.

O doce rapidamente ganhou popularidade na Península Ibérica, especialmente em feiras e festivais populares, onde eram vendidos em barracas ambulantes. Depois, com a expansão do império espanhol durante os séculos 16 e 17, os churros acompanharam os colonizadores em suas viagens. O doce, então, chegou aos países da América Latina, como México, Argentina e Brasil, tornando-se uma sobremesa querida por muitos.

Hoje em dia, os churros são vendidos em parques de diversões, festivais e feiras, por vendedores ambulantes, ou em restaurantes requintados, ganhando novas variações e acompanhamentos.