Cake popsicle: saiba qual a origem e quais os tipos
A criatividade parece não ter fim quando falamos em novas e divertidas maneiras de saborear um bolo, um dos preparos mais versáteis e saborosos da confeitaria. Depois dos cake pops – bolinhos em forma de pirulito – chegou a vez dos cake popsicles ganharem espaço nas festas de aniversário e vitrines de confeitarias.
Confira agora o que é um cake popsicle, os principais tipos e como decorar de maneira criativa e atraente!
O que são popsicles?
Os cake popsicles são uma releitura dos tradicionais cake pops, porém com um visual que remete a um picolé. A base é feita com uma mistura de bolo esfarelado e algum tipo de creme ou ganache, moldada em formas de silicone no formato de picolé e coberta com chocolate ou cobertura fracionada.
Versáteis, esses doces permitem que você coloque a criatividade e o talento à mostra na decoração. É possível criar cake popsicles temáticos e personalizados, utilizando pasta americana, confeitos, miçangas, glitter comestível, entre outros adornos da confeitaria.
Além de bonitos e deliciosos, eles são:
- • Fáceis de transportar e servir
- • Perfeitos para festas, lembrancinhas, kits e datas comemorativas
- • A criatividade é o limite quando se trata de sabores e decorações!
Qual é a origem do cake popsicle?
A ideia original nasceu a partir dos cake pops, criados por volta de 2008 pela confeiteira americana Angie Dudley, também conhecida como Bakerella. Ela ficou conhecida por transformar bolos esfarelados em pequenas bolinhas recheadas, cobertas com chocolate e servidas em palitos.
Com o tempo, confeiteiros do mundo todo começaram a reinventar o conceito, criando o formato de picolé — maior, mais estável e com mais possibilidades de decoração. Assim surgiu o cake popsicle, que une o sabor do bolo com a estética de um doce moderno e instagramável.
Assim, não é possível creditar a nova criação a uma única pessoa ou local de origem.
Quais são os tipos de cake popsicle?
Os cake popsicles podem variar em tamanho, sabor e técnica de montagem. Aqui estão os principais tipos encontrados hoje em dia:
Cake popsicle clássico
Feito com massa de bolo esfarelada misturada com brigadeiro, ganache ou buttercream, moldado em forma de picolé e coberto com chocolate. É o mais popular para festas e lembrancinhas.
Cake popsicle recheado
Além da base de bolo, inclui um recheio cremoso no centro, como brigadeiro, doce de leite, creme de avelã ou ganaches variadas. Uma surpresa deliciosa já na primeira mordida.
Cake popsicle trufado
Feito totalmente com massa de trufa ou brigadeiro gourmet modelável, dispensando o uso de bolo. Ideal para quem quer uma versão mais intensa e sem farelos.
Cake popsicle decorado com personagens
Muito usado em festas infantis, esse tipo ganha destaque com decorações em pasta americana, modelagem com chocolate, toppers e pintura manual. Exige mais técnica, mas tem alto valor agregado.
Como os cake popsicles são decorados?
A decoração dos cake popsicles é um dos pontos altos desse doce. Ele pode ser finalizado de maneira simples ou extremamente elaborada, dependendo do estilo e da ocasião.
- Coberturas: Utilize chocolate nobre (precisa ser temperado) ou cobertura fracionada (mais prática para grandes volumes) para a finalização ideal.
- Cores: Adicione corantes lipossolúveis para dar o tom desejado.
- Técnicas de decoração: Faça efeitos marmorizados ou aplique respingos de chocolate para uma decoração diferente.
- Cobertura: Solte a criatividade com granulados, confeitos ou açúcar colorido.
- Decoração: Aplique pasta americana ou modelagem com chocolate.
Dicas para acabamento perfeito:
- 1. Mantenha os popsicles gelados na hora de banhar com a cobertura para facilitar a aderência do chocolate;
- 2. Utilize moldes de silicone alimentício de boa qualidade para obter formatos definidos;
- 3. Finalize com laços, caixinhas ou tags personalizadas para valorizar ainda mais o produto.
Os cake popsicles são ideais para quem busca inovar no cardápio, trabalhar com doces finos ou criar presentes únicos.